INGREDIENTS: (Per 4 persones)
- 2 gots d’arròs
- 1 ceba grossa
- 2 grans d’all
- 6 grans d’all negre
- 2 tomàquets
- 100 gr. de camagrocs
- 2-3 carxofes
- 4 gots de brou de pollastre o vegetal
- Sal i pebre
PREPARACIÓ:
- Sofregim els camagrocs i les carxofes, prèviament tallades , amb els 2 alls esmicolats.
- Una vegada sofregits reservar.
- Seguidament sofregim la ceba ratllada amb els alls negres esmicolats, quan la ceba s’enrosseix aboquem els tomàquets ratllats.
- Quan tinguem el sofregit caramel·litzat afegim els camagrocs i les carxofes, integrem, aboquem l’arròs i seguidament el brou.
- Comencem a foc fort, i quan la cassola bulli uniformement baixem una mica el foc, deixem que es begui el brou i deixem reposar tapant amb un drap net fins que el gra d’arròs sigui al punt desitjat.