INGREDIENTS:
- 185g. de farina de cigrons
- 130g. de xarop d’atzavara
- 1 culleradeta de bicarbonat
- 1/5 culleradeta de sal
- 3 cullerades de cacau pur
- 1 culleradeta de vinagre
- 75g. d’oli
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/4 de culleradeta de canyella
- 240g. d’aigua
- 150g. de nata sense lactosa
- 150g. de xocolata
PREPARACIÓ:
- Preescalfem el forn a 170º
- En un vol barregem tots els ingredients, menys la nata i la xocolata que quedi ben barrejat i reservem
- Untem un motlle amb spray de mantega
- Avoquem dins el motlle i enfornem durant uns 35 minuts , sempre comprovant que sigui cuit amb un escuradents
- Un cop cuit deixem refredar sobre una reixeta i un cop fred desemmotllem
- Mentre preparem la ganache de xocolata
- Posem la xocolata i la nata sense lactosa dins un casso la posem al foc que se desfasi la xocolata
- Deixem refredar una mica
- Ara l’avoquem sobre el pastis que el cobreixi tot
- Avui l’he fet per el aniversari de la meva filla, l’hem adornat amb unes flors de sucre i amb anissos de colors