Ingredients:
- 130 gr de mantega a temperatura ambient
- 200 gr de farina de rebosteria
- 6 pomes
- 3 ous
- 150 gr de sucre
- 2 cullerades de brandy
- 1 sobre de llevat químic
- 1 polsim de sal
Preparació:
- Escalfeu el forn a 180ºC
- Engreixeu el motlle de 28cm de diàmetre amb mantega i farina
- Peleu les pomes a quarts, tot fent els talls verticals sense arribar al fons
- Col·loqueu la papallona sobre les ganivetes. Poseu dins el got, els ous, el sucre. Programeu 3 minuts, 37º, velocitat 3
- Quan termini el temps programat, torneu a programar 3 minuts, velocitat 3, però sense temperatura.
- Afegiu els 130 gr de mantega i el brandy, barregeu tot programant 20 segons, velocitat 2
- Afegiu la farina, el llevat i la sal. Programeu 10 segons,velocitat 2 1/2. Retireu la papallona i acabeu de barrejar la massa suaument amb l’espàtula.
- Ompliu el motlle amb la barreja, doneu uns cops suaus sobre el marbre per tal que la massa es distribueixi be i no quedin bombolles d’aire dins el pastís.
- Afegiu la poma amb el tallats cap amunt.
- Introduïu al forn durant 30 minuts.
- Una vegada fred espolseu per sobre el sucre en pols.