Ingredients per a 4 persones:
- 250 g de maduixots
- 250 g d’albercocs
- 6 cullerades soperes de sucre
- vinagre
- pebre
- nata líquida
Elaboració:
- El dia anterior, netegeu els maduixots, trossegeu-los i fiqueu-los en un bol.
- Afegiu-hi 3 cullerades soperes de sucre, una rajolí de vinagre i un pessic de pebre.
- Removeu-ho bé, tapeu-ho i ho deixeu tot un dia a la nevera.
- Netegeu els albercocs traieu-los el pinyol i trossegeu-los.
- Feu un almívar amb aigua i sucre i poseu-los a coure durant deu minuts.
- En un got de la batedora poseu-hi els maduixots amb el seu suc i els albercocs sense l’almívar, que haureu reservat.
- Triture-ho bé i si us queda massa espès, afegiu-hi una mica d’almívar.
- Abans de presentar el plat, afegiu-hi un toc de nata líquida.
- Serviu-lo ben fred.