Ingredients per a 2 persones:

• 2-3 pomes de mida mitjana a grossa
• 1 cullerada ben plena de mel de milflors (o de qualsevol tipus de flor que us agradi)
• unes gotes de suc de llimona
• una petita quantitat d’aigua

Recepta:

1. En un pot de mida mitjana abocar una petita quantitat d’aigua, just per cobrir lleugerament la base.
2. Esprémer el suc d’un casquet de llimona dins del pot, per obtenir una barreja d’aigua acidulada.
3. Posar el pot a escalfar a foc mitjà.
4. Pelar les pomes i tallar-les a trossos més aviat petits.
5. Anar abocant els trossos de poma al pot a mesura que estiguin tallats.
6. Anar remenant la mescla de tant en tant per a que els trossos de poma es vagin impregnant amb l’aigua.
7. Un cop tallades totes les pomes, tapar el pot i deixar coure-les uns 20 minuts.
8. Quant noteu que els trossos de poma comencin a estar tous, remenar enèrgicament la barreja durant una estona amb una cullera de fusta, fins que es desfacin completament i el contingut adquireixi la consistència d’una compota.
9. Retirar el pot del foc i traspassar la compota a un parell de bols.
10. Deixar refredar.

Un petit truc:

1. Si desitgeu que la compota no resulti tan dolça, podeu afegir-hi 2 o 3 trossos de pell de llimona, que li donaran un agradable toc de gust de cítrics.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: HOMO CULINARIUS

Origen: Una compota de poma aromatitzada amb mel