Ingredients per a 4 persones:

• 400 grams de carbassa pelada i a trossets
• 1 patata
• 1 pastanaga
• 1/2 porro
• 125 ml de suc de taronja
• 600 ml d’aigua
• 2 cullerades de nata líquida
• Oli d’oliva
• Una cullereta de sal
• Opcional: pipes de carbassa i crostons per decorar

Preparació:

1. Pelem i netegem la pastanaga i la patata, i tallem les verdures a trossets. Fem el mateix amb el porro.
2. Escalfem una mica d’oli en una olla i hi posem el porro durant cinc minuts. Després hi afegim la pastanaga, la patata i la carbassa (que ja tindrem tallada i pelada) i ho deixem 4-5 minuts més.
3. Afegim una mica de sal i els 600 ml d’aigua, i ho deixem coure durant uns 25 minuts.
4. Passats els 25 minuts, retirem del foc i ho triturem bé amb la batedora, fins a obtenir una crema fina.
5. Hi afegim el suc de taronja i la nata, i hi tornem a posar la crema al foc 4 minuts més.
6. Servim la crema i la decorem amb pipes de carabassa, crostons de pa i un fil d’oli.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Crema de carbassa i taronja