Arxius diaris: Octubre 27, 2017

Fira Ramadera de Tots Sants – Vilaller 2017

Deixa un comentari

Dia 1 i 2 de novembre del 2017 Vilaller (Alta Ribagorça)

La fira de Tots Sants de Vilaller (2 novembre) és una fira mil·lenària, la més antiga de la comarca, de gran importància a les comarques pirinenques i que ha estat un punt de referència econòmica des d’antic.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.ajuntamentdevilaller.cat/

 

CREMA AMB TORRÓ DE XIXONA

Deixa un comentari

Per a 12 persones
INGREDIENTS:

  • 2 litres de llet
  • 10 ous
  • 150 g de sucre
  • 45 g de midó d’arròs
  • 500 g de torró de Xixona
  • 1 branca de canyella
  • pell de llimona

PREPARACIÓ:

  1. Reservar una tassa de llet freda
  2. Bullir la resta de la llet amb la branca de canyella i la pell de llimona
  3. Mentre barrejar els rovells d’ou amb el sucre i el midó d’arròs amb la tassa de llet freda
  4. Abocar la llet amb el midó, a través d’un colador, a la barreja dels rovells i el sucre
  5. Apartar del foc la llet i afegir-hi la barreja dels rovells, el sucre i el midó, a través d’un colador
  6. Tornar a posar-ho al foc i anar remenant lentament fins que s’espesseixi
  7. Treure la branca de canyella i la pell de llimona
  8. Aixafar el torró de Xixona amb una forquilla, reservant-ne una mica per servir i afegir-lo a la crema
  9. Remenar-ho bé i posar-lo en cassoletes
  10. Deixar refredar i posar a la nevera

EMPLATAT:

  1. Si es vol es pot cremar abans de servir i li posarem una mica de torró esmicolat per sobre. També podem posar-hi alguna galeta, neula…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTER

Origen: CREMA AMB TORRÓ DE XIXONA

Puding de bonítol fred (148/164)

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 3/4 de kilo de patates
  • 200 grams de bonítol en conserva
  • olives sense pinyol
  • 1 cullerada sopera de concentrat de tomàquet
  • 1 ceba
  • oli, sal

Preparació:

  1. Coure les patates (amb pell), xafar-les amb la forquilla i barrejar-les amb el bonítol, el tomàquet (si no teniu concentrat poseu-hi salsa, tres o 4 cullerades) i les olives (no surten a la recepta original).
  2. Afegir-hi també la ceba que haureu sofregit mentre bullien les patates.
  3. Untar un motlle amb oli, posar-hi la barreja, comprimir-ho bé i deixar-ho com a mínim quatre hores a la nevera.
  4. Es pot servir acompanyat d’amanida, maionesa, tomàquet…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM—ANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Puding de bonítol fred (148/164)