Preparació:

Calentar el forn a 200 graus. Infusionar els brins de safrà amb 75 ml d´aigua bullint. Escaldar la col-i-flor uns pocs minuts de res. Posar-la en una safata per anar al forn, barrejar tota la resta d´ingredients amb una mica més d´aigua i tirar-ho per sobre de la col-i-flor. Enfornar-ho, tapat, uns vint minuts. Remoure bé els ingredients, tornar-los a tapar i coure fins que estigui la col-i-flor feta…qüestió d´anar-ho punxant

INGREDIENTS:

250g. de beguda de soja
100g. d’oli
40g.sucre moreno
25g. de llevat fresc
2 ous
650g. de farina
1 culleredeta de sal
una mica de fruita escarxada
1 ou per pinta
sucre
aigua

PREPARACIÓ:

Posem la beguda de soja i l’oli dins el vas un minut 37º vel.1, afegim lel llevat 1 minut,37º vel.1
Afegim la farina i la sal amassem vel.espiga 3 minuts
Ara deixem reposar 10 minuts dins el vas
Posem la massa sobre el marbre amassem una mica i dividim en 8 trossos, i cada tros en 2 un mes gran que l’altre, ara els estirem i fem dos xurros un mes llarg que l’altre, i donem forma a les trenes
Les posem a la plata del forn
Mullem una mica el sucre amb aigua i el posem sobre les trenes hi posem les fruites escarxades i pintem amb ou, tapem amb un drap i deixem que doblin el volum
Preescalfem el forn a 200º
Les enfornem uns 20 minuts
I tenim unes trenes per esmorzar o berenar