Ingredients (6 px):
- 150 gr. de filet de bou/vedella per persona (aprox)
- 1 ceba
- una mica de rúcula
- tomàquets cherry
- 40 gr. de cogombrets
- 20 gr. de tàperes
- torrades d´aquelles per untar patés
- 2 rovells d´ou
- salsa de soja (25 cl)
- salsa perrins
- mirim (vi joponés, crec…o un licor)/cognac/vodka/calvados
- una cullerada gran de mostassa de dijon
- una cullerada gran de mostassa antiga
- oli de sèsam
- oli d´oliva
- gengibre ratllat
- un bitxo
- sal
Preparació:
A veure, el millor seria que us fessiu tallar (a ganivet, sobretot) la carn a la carnisseria. Més o menys calculeu uns 150 grams per persona. Barregeu bé tots els ingredients en un bol gran d´aquells on posar l´amanida, amb les mans (ben netes, eh), fins que veieu que tots els ingredients han quedat ben integrats. Feu-ho just abans de servir-ho. De tots els ingredients que he posat jo vaig oblidar la rúcula, els tomàquets cherry, el gengibre i el bitxo, però els he posat perquè crec que millora el resultat final, que va ser molt bo (la carn era excel.lent, bou, i amb això ja tens el 75% del plat). Jo no hi anava a posar alohol perquè no vaig trobar “mirim” però tant la Cris com el Damià van posar el crit al cel, que si no quedaria malament, que…tenien raó, amb un bon raig de cognac va quedar genial, però ells deien que hi podia haver posat perfectament vodka o calvados i que fins i tot hagués quedat millor.
Ho vam acompanyar amb uns espàrrecs verds però bé, no es necessari. Boníssim!!!
