Ingredients:
Per al pastís:
- 150 grms. de farina
- 200 grms. de sucre
- 75 grms. de coco sec ratllat
- 2 taronges
- 1 sobre de llevat químic
- 3 ous
- 200 grms. de mantega pomada
- 1/4 de culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pell ratllada de taronja
Per a la glaça de taronja:
- 1 taronja
- 1 clara d’ou
- 100 grms. de sucre llustre
Preparació:
Del pastís:
- Escalfar el for a 170º ( dalt i baix )
- Folrar la base d’ un motllo rodó d’uns 22 cmts i untar les parets amb mantega i farina.
- Pelar les taronges, tallar la polpa a tallets petits i reservar.
- Tamissar la farina amb el llevat i sal i reservar.
- En un bol, mesclar la mantega amb el sucre fins que blanquegin, afegir els ous,la pell ratllada, el coco i les taronges tallades i mesclar fins que sestigui tot ben integrat.
- Afegir la farina amb el llevat i la sal i mesclar.
- Abocar la mescla dins del motllo i coure uns 50 minuts.
- Desemmotllar i deixar refredar damunt d’una reixeta.
De la glaça de taronja:
- En un bol mesclar la clara d’ou i el suc de taronja, batre i anar afegint el sucre llustre mentre batem, fins que quedi una mescla blanca.
- Quan el pastís estuigui fred, repartir la glaça per tota la superfície i escampar amb una cullera perquè caigui pels costats.
- Bon Profit !!
