Arròs melós de cranc

Per a quatre persones:

Ingredients:

  • 400 g de crancs
  • 100 g de tirabecs
  • 200 g de mero
  • 250 g d’arròs
  • 1,5 l de caldo de cranc
  • pebre roig
  • oli d’oliva
  • sal

Preparació:

  1. Primer farem el caldo:
  2. En una cassola, fiquem oli d’oliva, uns 100 ml i sofregim 200 g de crancs durant uns 15′.
  3. Afegim l’aigua i la sal i deixem bullir uns 20 minuts.
  4. Colem el caldo i el deixem preparat.
  5. Anem a fer l’arròs:
  6. En el calder o cassola fonda on aneu a fer l’arrós, afegirem d’una manera generosa oli d’oliva, quan estiga calent afegirem el mero trossejat i els tirabecs trossejats. Sofregirem uns 6 o 7 minuts a foc mitjà.
  7. Una vegada fet açò, afegirem el crancs restants i sofregirem uns altres 6 o 7 minuts a la mateixa intensitat de foc. Sofregim uns segons el pebre roig.
  8. Ara, el que farem serà afegir el caldo i pujar el foc fins que comence a bullir. Quan alce el bull el tindrem uns 15 minuts bullint a foc mitjà.
  9. Passat el temps afegirem l’arròs i el deixarem a foc mitjà uns 20 minuts. Apagarem el foc i deixarem tapat el calder uns 15 minuts, reposant l’arròs i…
  10. Ja està
  11. Com sempre dic, a gaudir del moment!!

*NOTA: si veieu que l’aigua és consumeix molt ràpidament, heu de tenir preparat caldo o aigua calenta per afegir-lo, sense por, però sempre calent, no n’afegiu gelat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Arròs melós de cranc

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.