Ingredients (per 2 persones):

Procediment:

Posar oli en una cassola i quan estigui calent afegir els alls tallats en làmines.
Quan s’estiguin daurant, posar els fideus per rossejar-los. Donar unes voltes fins que agafin color, treure els fideus i reservar-los.
Afegir una mica més d’oli, i afegir les gambes, a les que haurem tallat el cap, que també els posarem a fregir.
Aixafar els caps perquè deixin anar tot el suc. Vigilar que les gambes no es coguin massa. Retirar-ho tot. Els caps de gambes ja es poden llençar.
Afegir la ceba ben picada, sofregir uns minuts i incorporar els tomàquets ratllats.Salar una mica.
Deixar coure a foc lent uns 15 minuts.
Afegir la sípia tallada a trossos i deixar uns 5 o 8 minuts més, fins que estigui tendra.
Quan ja tinguem la sípia a punt, afegir els fideus, i donar un parell de voltes.
Per altra banda, tindrem el fumet de peix bullint, i l’anirem incorporant als fideus mentre en vagin necessitant. No remoure. Anar provant si cal rectificar de sal.
Quan els fideus ja estiguin al dente, retirar del foc i posar les gambes al damunt.
Si es vol, acompanyar l’all-i-oli.