Ingredients per a 4 persones:
- 3 cogombres
- Iogurt natural sense sucre
- Menta fresca
- Sal
- Pebre negre
Elaboració:
- Renteu els cogombres.
- Talleu-ho en rodanxes.
- Piqueu la menta fresca (unes 6 fulles) i barrejar amb el iogurt, la sal i pebre.
- Barregeu el iogurt i la menta amb les rodanxes de cogombre.
- Poseu-ho a la nevera durant dues hores perquè es barregin els sabors.
- Adornar amb un unes fulles de menta i servir.
Nota: Renteu be el cogombre però no el peleu, els cogombres amb pell tenen un major contingut nutricional com fibra i vitamina A, que es pot perdre en ser pelats. Una petita quantitat de carotè beta es troba en la pell verda, però un cop pelat el cogombre, la quantitat es redueix gairebé a zero.