Ingredients per a 4 persones:

• 3 patates
• un tros de carbassó (si són carbassons de la verdolaga. Sinó, amb un carbassó petit ja va bé)
• 1 ceba
• 1 colirave
• 1 gra d’all
• 1 pebrot verd
• 1 trosset de pebrot vermell
• herbes de provença

Preparació:

1. Es pelen les patates i el colirave. Després es tallen tots els ingredients (pebrots, ceba, patates, all i colirave) en dauets.
2. Posem una mica d’oli en una paella i quan estigui calent hi afegim la ceba, el dent d’all i els pebrots.
3. Ho deixem 5/10 minuts a foc lent i després hi afegim el colirave, les patates i el carbassó. S’afegeix una mica de sal i herbes de provença al gust.
4. Es deixa una mitja horeta a foc lent fins que ja estigui tot ben fet.
5. Queda molt bo i el sabor del “colirave” li dona un toc diferent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA VERDOLAGA

Origen: Colirave, patates i carbassó “a lo pobre”