INGREDIENTS:

• 8 alls tendres
• 8 esparrecs
• 1 patata
• 3 ous
• sal
• oli

PREPARACIÓ:

1. Palem i tallem la patata i la fregim una mica i afagim els alls tendres tallats a rodelles i els esparrecs tambe a rodelles i guardem les puntes dels esparrecs
2. Un cop tot cuit escorrem l’oli i reservem
3. Batem els ous i afagim la berreja
4. Umplim en motlles de silicona de mini magdalenes
5. Enfornem uns minuts a 190º fins que estigui cuallat
6. Deixem refredar una mica
7. Mentres pasem per la paella les puntes d’esparrecs
8. Desmotllem i afagim les puntes d’esparrecs i una mica de flor de sal i servim

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: MINI MAGDALENES D’ESPARRECS I ALLS TENDRES