TEMPS ESTIMAT: 15 minuts

INGREDIENTS: (2 persones)

• 7-8 tomàquets
• 1 tall de pebrot vermell
• 1 tall de pebrot verd
• 1 tallet de cogombre (És opcional. Si us agrada el cogombre hi queda bé)
• Mitja ceba tendre
• Mig all
• Molla de pa
• Pa torrat

PREPARACIÓ:

1. Posem en remull amb una mica d’aigua la molla de pa. Pot ser del dia anterior o pa que tingueu congelat.
2. Tallem totes les verdures: el pebrot, vermell i verd, el cogombre (li heu de treure la pell), la ceba tendre i l’all. Pel que fa als tomàquets els hi haureu de treure la pell i, si voleu, també les llavors. A mi m’agrada més sense les llavors. Com preferiu.
3. Poseu totes les verdures tallades en un bol i hi poseu un raig d’aigua freda, oli, sal i una mica de vinagre. Ja ho podeu triturar tot bé i ho podeu anar provant i rectificant de sal o d’oli. Guardem la barreja a la nevera perquè es refredi una mica. Si voleu el podeu colar i així quedarà més fi.
4. Anem a per l’acompanyament. Tallem a daus un tros de tomàquet i un ou dur. Jo no vaig fer el pa torrat, ja el vaig comprar fet. Així que també el vaig afegir al gazpacho.
5. Us sortiran dues racions generoses. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Gazpacho