INGREDIENTS:

• 2 llucets oberts i sense espina
• 50 gr. pernil ibèric
• farina
• oli
• sal i pebre

ELABORACIÓ:

1. Netejeu bé el peix. Salpimenteu-lo, enfarineu-lo i fregiu-lo a foc fort amb oli d’oliva.
2. Reservar sobre un paper per absorbir l’excès d’oli.
3. En el mateix oli, fregiu una mica (banda i banda) de pernil ibèric fins que us quedi cruixent i l’escampeu per sobre del peix.
4. Finalment, presenteu el plat amb una mica de maionesa.
5. La combinació del peix blanc amb el pernil és molt bona.
6. Bon profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Llucet amb pernil ibèric cruixent