Dies 24 i 25 de novembre del 2018 Organyà (Alt Urgell)
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.organya.cat/
PROGRAMA: http://www.organya.cat/fotos/organya//noticies/fsa_prog_2016.pdf
Fira de Sant Andreu – Organyà 2018
Deixa un comentari
Arxius diaris: Novembre 21, 2018
Recepta: Flams de coco
Ingredients per 7-8 flams petits:
- 250 ml de llet de coco
- 3 ous
- 100 grams de sucre
Per fer el caramel:
- 4 cullerades sucre blanc
Opcional:
- coco ratllat per decorar.
Preparació:
- Atreviu-vos a fer uns flams ràpids de fer ben diferents i molt i molt bons!
- Batem els ous amb el sucre fins que l’ou comenci a quedar blanc.
- Després hi afegim la llet de coco i batem fins que quedin tots els ingredients ben barrejats.
- Pre escalfem el forn a 180º.
- Ara farem el caramel: en un cassó posem el sucre a foc lent, aneu remenant fins que el sucre es fongui vigilant sobretot que no es cremi.
- Un cop fet el caramel el posarem al fons de les flameres i a sobre la barreja d’ous, sucre i llet de coco.
- Ara els courem al bany maria: posem els flams en una safata i omplim d’aigua fins a mitja alçada dels flams, també podeu posar les closques de l’ou surant a l’aigua i així evitareu que esquitxi l’aigua als flams ;), posem la safata al forn durant una mitja hora o fins que veiem que els flams han quallat.
- Deixar refredar abans de menjar!
- Bon profit!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA
Origen: Recepta: Flams de coco
Pastissets de boniato
Ingredients (4 px):
- 1 kg de boniatos
- 2 cullerades de salsa de soja
- 100 gr de farina
- 1 culleradeta de sal,
- 1/2 de sucre glass
- 3 cullerades de ceba tendra picada
- 1 xili vermell fresc, ben picat
Salsa:
- 1/2 iogurt grec,
- 2 cullerades d´oli d´oliva
- una cullerada de suc de llimona,
- cilantre picat,
- sal i pebre
Preparació:
Coure els boniatos al vapor (també els podeu fer al forn, probablement quedaran més gustosos), i deixar-los un cop cuits al colador una bona estona, fins que perdin tota l´aigua. Arribat aquest moment posar-los en un bol gran i afegir-hi la resta d´ingredients. Barrejar-ho bé, amb les mans si fa falta, ha de quedar una massa uniforme i sense grumolls.
En un cassó amb oli, una “parisien” seria perfecte, posar-hi poli generosament i fregir els pastissets, més o menys de la mida d´una cullerada sopera grossa i aixafada. Uns minuts per banda fins que quedin ben torrats, i ho serviu amb la salsa. Queden de vici, de veritat!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM
Origen: Pastissets de boniato
AMANIDA DE TOMAQUET
INGREDIENTS:
- 1 tomaquet tallat a rodelles
- uns talls d’alvocat
- una mica de mato
- olives negres
- curcuma
- sal
- oli
PREPARACIÓ:
- En un plat i posem les rodelles de tomaquet, al damunt uns talls d’alvocat, mato i olives negres i amanim amb la sal,oli i curcuma
- I tenim un bon entrant i saludable