Ingredients per a un gran pa de pessic (per a 8 persones):
- – 4 ous
- – 200 g d’oli d’oliva
- – 300 g de llet
- – 500 g de sucre
- – ratlladura de la pell d’una llimona
- – 450 g de farina
- – 2 sobres de llevat en pols (cada sobre té 10 g)
- – un pessic de sal
Preparació:
- Aquesta és una recepta similar a la que clàssica recepta de pa de passic elaborat a partir d’un iogurt. Aquestes quantitats són per a un pa de pessic gegant (per a unes 8 persones), i per tant si el voleu així us caldrà un motlle tipus safata rectangular, com si féssiu una coca; si no el voleu tan gran, prepareu-lo amb la meitat de cadascun dels ingredients. i així us hi cabrà en un motllo més “estàndard”, el típic motllo per a pastís.
- Si barregeu primer els ingredients en pols i després hi aneu afegint-hi els ingredients més líquids barrejats prèviament (ous+llet+oli) la textura us quedarà millor.
- Un altre truc: el pastís no s’enganxarà al motlle si a més d’untar el recipient amb mantega, tot seguit l’hi passeu una cullerada de farina pel fons i les parets. Llenceu la farina que no quedi adherida.
- Per acabar, 30 minus al forn, a 180 graus, i llestos!