Ingredients:
- 200 gr. de mill bullit
- 2 cebes
- 2 alls tendres
- Un grapadet de panses i pinyons (o altres fruits secs)
- 2 cullerades d’alga iziqui
- 2 cullerades de sèsam torrat per arrebossar les boletes (opcional)
Preparació:
- Abans de res posarem les algues iziqui en remull amb aigua i un rajolí de tamari.
- Mentrestant prepararem un sofregit amb la ceba i els alls.
- Quan el sofregit comenci a agafar color, hi posarem les panses i els pinyons i ho deixarem un parell de minuts més.
- Llavors colarem les algues i les hi afegirem i ho deixarem coure fins que les algues siguis cuites, si cal es pot afegir un gotet de vi blanc, o aigua, perquè coguin millor les algues.
- Afegirem el mill i el barrejarem bé amb el sofregit.
- Quan sigui ben fred, farem unes boletes amb les mans i les arrebossarem amb sèsam torrat i ja estaran llestes.
- El mill és el cereal que conté més ferro, la seva energia és “calenta” o sigui que ens va molt bé per escalfar l’organisme en els mesos de més fred.
- Les boletes de mill també les podem fer amb espinacs, enlloc de les algues, el procediment serà el mateix, els espinacs els posarem ben talladets i sense coure, abans de posar-hi el mill, i acompanyades d’una amanida o una crema de verduretes de temporada, ja tenim un àpat ben complet.