Ingredients per 4 gots:
- 600 grams de tomàquet
- 35 gr de pebrot verd
- 1 gra d’all
- 1/2 kg de síndria (tallada i sense pell)
- 35 gr de ceba
- 1 raig d’oli d’oliva
- 2 cullerades de vinagre de vi
- una mica de sal
Preparació:
- Rentem bé els tomàquets i el pebrot. Pelem la ceba i tallem un tros d’uns 35 grams. També tallem un tros de pebrot d’uns 40 grams. No cal que tallem els trossos gaire petits.
- Pelem l’all, tallant-lo pel mig i traieu-li el germen que porta al centre. Així aconseguirem que l’all amargui menys.
- Ara tallem els tomàquets a trossos petits i posem els trossos dins del got de la batedora. Afegim per sobre del tomàquet l’all, la ceba i el pebrot que teníem preparat. Ara ho triturem tot fins que quedi tot ben fi.
- Agafem la síndria i li traiem totes les llavors que puguem i la tallem en trossos. Posem la síndria a la batedora i hi afegim la sal, l’oli i el vinagre. Ho batem durant uns minuts fins que estigui tot ben fi .
- Ara provem el gaspatxo de síndria i si cal hi afegim una mica més de sal o de vinagre.
- Reserveu-lo a la nevera mínim un parell d’hores.
- Serviu ben fred!