INGREDIENTS 4 PERSONES:
- 1 Ceba
- 3 Tomàquets
- 1 Gra d’all
- 300g de fideus del numero 1
- 1 Calamar gran
- 2 Sepies
- 1o Gambes
- Uns 250gr de musclos
- Uns 300gr. de cloïsses
- Brou de peix o aigua
- Una copa de vi blanc
PREPARACIÒ:
- Posem forsa oli a la paella i sofregim una mica els fideus, un cop sofregits els colem i els deixem escorra .
- Treiem una mica d’oli de la paella
- Ratllem la ceba i la posem a la paella on amb fregit els fideus
- Tallem el calamar a rodelles i la sepia a tires i reservem
- Posem les clo:isses amb aigua i sal una mitja hora
- Quan la ceba estigui forsa cuita i afagim en gra d’all tallat petit i remanem, posem sal
- Ara i afagim el calamar i la sepia i deixem coure
- Mentres ratllem el tomáquet i reservem
- Ara fregim les gambes, obrim els musclos i cloïsses al vapor i reservem.
- Afegim el tomaquet al sofregit i remanem, quan el tinguem cuit afagim el vi deixem que avapori003
- Preescalfem el forn a 200gr.
- Afegim els fideus a la paella remanem una mica que quedin ven berrejats amb el sofregit.
- Posem els musclos,les clo:isses i les gambes afagim el fumet,deixem que arrenqui el bull, rectifiquem de sal,deixem 5 minuts.
- Posem al forn els ultims 5 minuts.
- A casa acompanyem la fideua amb allioli