Ingredients per quatre persones:

• 1 coliflor
• Aigua
• Llet
• Tòfona
• Sal
• Pebre

Elaboració:

1. En una olla posem mig d’aigua i mig de llet, porteu a ebullició, mentre tan, talleu la coliflor i renteu-la,
2. quant bull l’aigua saleu i poseu la coliflor,
3. deixeu coure quinze minuts,
4. si hi ha massa líquid en trèieu i reserveu,
5. tritureu la coliflor amb el braç elèctric,
6. si es molt espès afegiu el líquid reservat al vostre gust,
7. serviu ratllant la tòfona per damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Crema de coliflor amb tòfona