Ingredients:
- Alls tendres
- Un bon grapat de gambes pelades crues
- 2 ous
- 1 paquet de gules (jo compro les de la Sirena)
- 2 culleradetes d’oli d’oliva verge extra
- Sal, nou moscada, pebre
- Opcional: una punta de bitxo
Procediment:
- Coure les gambes al microones: posar en un bol les gambes, amb una culleradeta d’oli d’oliva, un pessic de sal i una mica de pebre acabat de moldre.
- Posar l’altre culleradeta d’oli en una paella, i coure els alls tendres, que haurem tallat a trossos. No cal fregir-los! Amb una mica d’oli n’hi ha prou.
- Afegir les gules i les gambes, i anar remenant de tant en tant fins que les gules s’hagin descongelat.
- Si es vol, afegir la punta de bitxo, xafada amb els dits, i donar un parell de voltes.
- Afegir els dos ous i una mica de sal.
- Remenar fins que els ous estiguin cuits. Afegir una mica de nou moscada ratllada.
- Jo vaig acompanyar el remenat d’una llesca de pa de cereals torrada!