Ingredients:
- – 1 mero de quilo
- – 6 alls
- – 2 tomàquets pera
- – 4 patates
- – 1 bitxo
- – 2 cullerades de farina
- – oli d’oliva
- – pebre vermell
- – sal i pebre
Preparació:
- Es posa un bon raig d’oli en una cassola de fang, i es fregeixen a foc lent els alls pelats i tallats a làmines i el bitxo amb una mica de sal.
- Quan estan ben rossos, s’afegeix el pebre vermell, la farina, els tomàquets i 3 gots d’aigua, afegim també les patates mal tallades.
- Es deixa bullir uns minuts i llavors i posem els talls de mero prèviament salpebrats, i tot plegat es deixa coure de 12 a 15 minuts a foc viu.