Preparació:

Pre escalfem el forn a 220ºC.

Netegem bé els pits de pollastre traient tot el greix.

Obrim els pits com un llibre i els untem amb pesto, després hi posem un tros de mozzarella dins i els tanquem. Agafem el pernil i envoltem individualment els pits com si fos un llaç (mireu la foto).

Posar els pits de pollastre a la plata de forn i poseu-hi també els tomàquets cherry tallats en dos. Sal pebrem i ruixem amb el vi blanc i un raig d’oli d’oliva.

Posar al forn entre 15-20 minuts.

Bon profit!

Ingredients per a 4 persones:

1 manat d bledes (6-7 fulles grans)
1 ceba
mig pebrot vermell
1 pebrot verd
1 pastanaga
2 grans d’all
4 tomàquets
750gr de cigrons cuits (hem fet servir cigrons ja cuits comprats en una parada de llegums. També es poden utilitzar els secs si es deixen un dia en aigua)
1 o 2 patates
4 fulles alfàbrega fresca i romaní
Caldo de verdures

Preparació:

Primer de tot començarem pel sofregit.
Tallarem la ceba, alls, pebrots, pastanaga i tomàquets i els sofregirem afegint-los en aquest ordre a l’olla.
Mentre les verdures es van sofregint, anirem rentant les bledes per tal que no hi quedi res de sorra.
Quan tinguem les verdures cuites hi afegirem les herbes i ho deixarem 5 minuts més.
Traurem totes les verdures les passarem per la batedora.
Ho tornarem a afegir dins l’olla juntament amb les patates tallades a daus i les bledes.
Afegirem el caldo de verdures (fins que les patates quedin més o menys cobertes) i ho deixarem 15 minuts a foc lent.
Llavors hi afegirem els cigrons i ho deixarem 10 minuts més.
Comprovem que les patates estiguen fetes i pararem el foc.
Ja tindrem un plat boníssim i fàcil de preparar!