Ingredients:
- 350 g d’espaguetis integrals (o blancs)
- 3 cebes petits o 2 grosses
- 2 pastanagues
- 1 mica d’api (si no us agrada el sabor podeu posar-ne poc o gens)
- Llauna de 400g de tomàquet natural triturat
- 400 g de llenties cuites de bona qualitat (ben escorregudes si portaven suc). Jo les compro en una botiga de llegums cuits.
- 100 mL de vi (opcional)
- orenga
- sal
- sucre (opcional)
- oli d’oliva verge extra
Procediment:
- Triturar les llenties i reservar-les a part.
- Tallar les cebes, les pastanagues i l’api ben petit.
- Posar un raig d’oli en una paella i sofregir les verdures amb sal fins que la ceba s’hagi enrossit.
- Afegir el tomàquet i el vi amb una mica de sal i l’orenga.
- Podeu posar una culleradeta de sucre per treure l’acidesa.
- Quan el tomàquet comenci a espessir, afegir les llenties triturades i remenar amb una espàtula per tal d’integrar-les a la salsa.
- Bullir els espaguetis i servir amb la salsa.
Procediment amb robot de cuina:
- Posar les llenties al vas i triturar-les. Reservar.
- Sense netejar el vas, afegir les cebes tallades a quarts, les pastanagues a trossos i la branca d’api. 6 segons – velocitat 7.
- Afegir dues cullerades grosses d’oli i una mica de sal. 120ºC – 10 minuts- velocitat 1 marxa enrere. Sense cubilet.
- Incorporar la llauna de tomàquet, l’orenga, una mica més de sal i el vi (opcional). 120ºC – 10 minuts – velocitat 1 marxa enrere.
- Posar les llenties que teníem apartades. 120ºC -7 minuts – velocitat 1.
- Bullir els espaguetis i afegir la salsa.
