Ingredients molt importants:
- salsa per calçots
- calçots
Preparació:
- Feu la salsa per calçots, la recepta aquí.
- Talleu les arrels i la part verda dels calçots, en traieu la primera pell, i els poseu a la graella del forn ben afilerats, que en pugueu posar força.
- Com veieu en la foto, davall de la safata dels calçots, n’hi ha una altra folrada amb paper d’alumini, en coure, els calçots embruten molt el forn, no us descuideu de posar-li.
- Escalfeu el forn a 200ºC., dalt i baix, i els enforneu, quan els veieu que comencen a rossejar, mes o menys als 10 o 15 minuts, els gireu i els coeu uns 5 o 10 minuts més.
- En treure’ls del forn, els poseu embolicats amb paper, i els reserveu perquè acabin de coure amb l’escalfor dins del paper, mentre en feu una altra fornada, i així els aneu coent tots.
Anotacions:
- Al menjar-los, cal treure la primera pell que és la que s’ha cuit més.