Ingredients:
- 3 pastanagues
- 2 carabassons
- 1 ceba
- 2 ous
- 1 tassa de farina o midó de blat de moro (Maicena)
- coriandre,
- oli d’oliva,
- sal i pebre
Accions:
- Pelem i ratllem les pastanagues, els carabassons i la ceba. Ho salem i ho deixem escórrer durant una hora en un colador.
- Passada una hora, en un altre bol barregem els 2 ous, la farina, el coriandre i el pebre.
- Assequem les verdures amb paper de cuina i les afegim a la barreja (action 2) i ho remenem tot. Salem una mica més, si cal.
- Posem una paella al foc amb oli d’oliva i quan està ben calent anem tirant montanyetes de barreja (una cullera sopera) de la preparació i les aplanem una mica.
- Deixem daurar uns 5 minuts a foc mitjà i desprès les girem fins que les “galettes” estiguin ben dorades.