Ingredients:
- 100 gr. de mantega
- 125 gr. de sucre
- una branca de vainilla
- 3 ous
- la ratlladura fina de la pell de mitja llimona
- 50 gr. de farina de blat
- 500 gr. de formatge fresc (tipus Quark)
- paper de forn per foldrar el motlle
Elaboració:
- Barrejar la mantega tova, com una pomada, amb el sucre i la polpa negre de l’interior de la branca de vainilla.
- Afegir-hi els ous (a temperatura ambient), i la ratlladura de llimona.
- Afegir-hi la farina passada pel sedàs. I per últim, el formatge fresc.
- Ha de quedar una mescla molt fina, homogènia i lligada.
- Abocar-ho en un motlle rodó, d’uns 20-25 cm, folrat amb paper de forn.
- Ha de coure 2 hores a 100ºC.