INGREDIENTS: (per unes 24 unitats)

• – 4 clares d’ou
• – 300 g de sucre
• – ratlladura d’una llimona
• – 200g d’ametlles torrades laminades o a trossets

Preparació:

1. Es munten les clares i, quan gairebé estan, s’hi afegeix el sucre fins que a punt de neu ben fort.
2. S’hi barreja l’ametlla i la ratlladura de llimona i amb dues culleres se n’omplen paneretes de magdalena.
3. Es couen al forn i el temps de cocció i la temperatura depèn del resultat que pretenguem.
4. Si les volem seques, forn fluix 120º, 1 hora o 180º, 20-25 minuts perquè quedin tendres de dins.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Capsetes o “ametlats”