Ingredients:
- 3 ous
- 90 grms. de farina
- 75 grms. de sucre
- Un polsim de sal
- Sucre llustre
Preparació:
- Escalfar el forn a 170º (dalt i baix)
- Folrar la safata amb paper de forn.
- Muntar les clares a punt de neu, en la meitat del procés afegir poc a poc el sucre normal, fins que quedin ben fortes.
- Batre el rovells una mica i afegir-los a les clares muntades, amb moviments molt suaus.
- Tamisar la farina i afegir-la a la mescla anterior en dues o tres vegades.
- Posar la barreja dins d’una màniga pastissera amb un broc rodó de 2 cmts.
- Fer bastonets d’uns 8 cmts. repenjant la base del broc a la safata, per tal que ens quedin plans.
- Espolvorar els bastonets amb sucre llustre, abans d’enfornar.
- Coure uns 12 minuts, fins que veiem que queden tous però lleugerament dauradets.
- Deixar refredar damunt d’una reixeta.
- Amb aquestes quantitats surten uns vin-i-dos melindros.
- Bon Profit !!