Ingredients :
- 4 ous
- 3oo grs. de farina
- 250 grs. de sucre
- 1 culleradeta de vainilla ensucrada
- 1 sobre de llevat químic
- 125 cl. de llet
- 125 cl. d’oli de girasol
- 1 poma
- 2 o 3 cullerades de melmelada de mores ( o la melmelada que us agradi )
- 1 motllo per Plum cake ( 24 /25 cms.)
- Paper de forn
Preparació :
- Encenem al forn a 160 graus, escalfor dalt i baix, posició de la reixeta al centre.
- Pelem la poma, la tallem en quatre trossos i la filategem no massa prima i la reservem., ,
- Folrem el motllo arrugant el paper, l’estirem una mica i l’anem posant ben enganxat per els quatre costats, deixem que sobresurti un tros per totes bandes, va millor per treure el cake.
- En un bol, batem els ous sencers amb el sucre, una estoneta, fins que veiem que estan molt escumosos, afegim la vainilla, la llet i l’oli batem de nou però poc a poc, per no esquitxar, posem la farina amb el llevat en diverses vegades, i anem batent, fins posar-la tota. Per últim posem la melmelada, barregem bé i ho aboquem al motllo. Posem la poma tallada pel damunt de la mescla, de la forma que més ens agradi i l’enfornem.
- Deixem coure 35 /40 minuts sense obrir la porta del forn, anem controlant, obrint una miqueta i fent la prova del punxó, si surt net, ja és cuit, si no el deixem uns minutets més.
- El posem a refredar una estona i el desemmotllem , el posem damunt d’una reixeta, fins que estigui fred del tot.
- El passem a la safata de servir.
- Bon profit …!!!