FOCACCIA DE TOMÀQUETS, AMB THERMOMIX O SENSE

Ingredients per una foccacia de la mida de la safata del forn:

Per la cobertura:

  • 20 tomàquets cirerols (cherry) tallats per la meitat
  • 1 cullerada d’all en pols
  • 1 polsim de sal
  • 2 cullerades d’orenga seca
  • 5 cullerades d’oli d’oliva verge extra

Per fer la massa:

  • 300 gr. d’aigua
  • 25 gr. de llevat fresc
  • 1 cullerada de sucre
  • 30 gr. d’oli d’oliva verge extra
  • 200 gr. de farina de força
  • 150 gr. de farina normal
  • 1 cullerada de sal

PREPARACIÓ:

  1. En un bol posem tots els ingredients per decorar la focaccia i reservem.
  2. Posem al got l’aigua, el llevat, el sucre i l’oli i barregem un minut / a 37 graus/ velocitat 2. Si ho fem sense Thermomix barregem els ingredients amb aigua tèbia.
  3. Després afegim les farines i la sal i pastem durant 1 minut / funció espiga (amassat). Aquesta massa és força líquida, és normal. La posem en un bol que cobrirem amb paper film i la deixarem reposar mínim 20 minuts.
  4. Escalfem el forn a 220 graus i agafem una safata de forn, que cobreixi tota la superfície (la que els forns acostumen a portar per defecte) i l’untem amb oli d’oliva.
  5. Aboquem la massa damunt la safata i amb una espàtula l’anem estenent per tota la superfície. Hi col·loquem els tomàquets per damunt (tots cap per amunt o tots cap per avall, quedarà més bonic) i finalment hi aboquem l’oli amb alfàbrega del bol on hi teníem els tomàquets.
  6. Enfornem durant 20-25 minuts o fins que la massa estigui daurada.
  7. Retirem del forn i la tallem a porcions per servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: FOCACCIA DE TOMÀQUETS, AMB THERMOMIX O SENSE

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.