Ingredients:
- -500gr de moniatos ,fets al forn i pelats
- -300 gr de sucre
- -500 gr de farina
- -200ml d’oli de gira-sol o oli suau.
- -5 ous
- -gasificant (1 sobre blanc i un altre de blau)
- -1 sobre de llevat químic
Preparació:
- -Barrejar amb la batedora els ous amb el sucre, fins que augmenti de volum, i afegir els moniatos fets puré i l’oli.
- -Tamisar la farina amb els gasificants i el llevat.
- -Finalment unir-ho tot i posar en un motllo folrat amb paper de forn o de plata o greixat amb oli. La massa queda una mica espessa, així que costa un xic d’igualar la superfície. Tirar per sobre una mica de sucre i canyella.
- -Posar al forn a 170 graus, i coure durant 40 minuts aproximadament. Anar comprovant ,amb un punxó, a partir dels 30 minuts.
