Ingredients:

300 gr de macarrons,
unes quantes branques d´api
50 gr d´olives negres sense pinyol/de kalamata/d´aragó,
75 gr de tomàquets secs (dels remullats en oli)
6 fulles de sàlvia,
1 ceba,
1 gra d´all,
sal i pebre

Preparació:

Això no té gaire secret més enllà de sofregir els ingredients començant per l´all i la ceba. A continuació l´api i finalment les fulles de sàlvia. El toc final són les olives, els tomàquets i els macarrons, ja cuits. Un toc de sal i pebre, parmesà ratllat si voleu, i llestos.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Macarrons amb api

Ingredients:

3 endívies grans
200 g de salmó fumat
1 ceba tendra
10 o 12 cogombrets en vinagre
2 iogurts naturals sense sucre o grecs
pebre negre
1 cullereta de mostassa de dijon
una mica de cibulet
olives negres per decorar
oli d’oliva extra verge
sal

Preparació:

S’han de posar les endívies en remull una vegada s’han tallat en juliana.
Mentrestant pelar i picar la ceba molt petita i disposar-la en un bol.
Tallar els cogombrets molt petits, si es vol en rodanxes.
Picar el cigolet i afegir.
Tallar el salmó també molt petit.
Posar-lo tot al mateix bol i afegir els dos iogurts.
Afegir una mica de pebre negra, la cullereta de mostassa i una mica de sal i barrejar tot junt.
Escòrrer les endívies i afegir-les a la barreja o salsa i per últim afegir oli.
A l’hora d’emplatar afegir rodanxes d’olives negres per decorar una mica i amb un rajolí petit d’oli i una mica de pebre negra acabada de moldre ja està llest.