Ingredients:
- 1 massa de pizza fresca
- oli d’oliva
- pinyons o ametlles
- sucre
- matafaluga
- anís sec
Preparació:
- Podeu comprar la massa refrigerada en el supermercat (marca buitoni, crec…) però jo acostumo a fer-la amb la panificadora: “aigua tèbia (170 ml), farina (340 gr), una mica de llevat, sal (una culleradeta de cafè) i oli d’oliva (dues cullerades).”
- Barregeu una cullerada de matafaluga amb la massa, estireu-la ben fineta amb el corró i doneu-li forma allargada i estreta.
- Pinteu la massa amb oli amb un pinzell o amb els dits i escampeu-hi els pinyons i el sucre per damunt.
- Enforneu la massa a 210º durant 15 minuts fins que es dauri, traieu-la del forn i ràpidament polvoritzeu o pinteu la superfície amb l’anís, fent això aconseguirem la textura de vidre que dóna el nom a aquesta coca!!!