INGREDIENTS:
- Llamàntol
- Mahonesa
- Farina
PREPARACIÓ:
- Una manera no tant traumàtica de matar els bitxos, és la que ens va aconsellar el peixater quan els varem comprar.
- Deixar-los que morin de fred al congelador.
- Bé, una vegada quiets els posem en una olla amb aigua bullint, sal i uns gran de pebre (el temps depèn del pes del llamàntol, pot ser uns 5 minuts en aquesta recepta ja que acabem gratinant).
- Una vegada cuits els tallem per la meitat longitudinalment, traiem la carn de la cua, posem una capa fina de maionesa dins la closca, hi tornem la carn, posem una altra capa fina de maionesa sobre la carn i el cap, escampem un polsim de farina sobre la maionesa i gratinem fins que quedin dauradets.