Ingredients per 4 persones:
- 2,1/2 kg. de pèsols frescos.
- 1 manat de alls tendres.
- 100 gr. de pernil d’aglà
- Oli.
- Sal.
- Una mica d’aigua.
Elaboració:
- Peleu el pèsols i poseu-los en una cassola, afegiu un raig d’oli, els alls tendres pelats i tallats a rodelles, el pernil a trossets, la sal i un rajolí d’aigua.
- Tapeu i deixeu coure a foc mig durant deu minuts, (si us agrada afegiu menta tallada a trossets).
Nota:
- amb les beines del pèsols ben rentades podeu fer un brou afegint una ceba sencera i bullir vint minuts, ho coleu i aquest brou serveix per fer un arròs de verdures o similar.