INGREDIENTS:
- 500grs de xocolata fondant
- 1 paquet de melindros
- 4 ous
- 2 fulles de gelatina
- 2 cullerades de licor de taronja
- 2 trossos de taronja confitada
Preparació:
- Picar els dos trossos de taronja ben petits.
- Poseu a remullar la gelatina en aigua freda.
- Munteu les clares a punt de neu ben consistents.
- Trossejar la xocolata i fer-la fondre al bany maria o al microones a baixa potencia.
- Afegiu-hi els rovells un a un .
- Perfumeu amb el licor de taronja i afegiu-hi la gelatina ben escorreguda tot remenant de nou fins que quedi ben dissolta a la barreja.
- Incorporeu-hi la taronja picada i les clares muntades.
- Poseu la barreja en un motlle de silicona, tapar amb film transparent i deixar a la nevera com a mínim sis hores.
- Abans de servir desemmotlleu-lo a la bandeja de servir , talleu els melindros i aneu-los posant al voltant de la mousse un al costat de l’altre.
- Per decorar si pot posar raïm o rodelles de taronja confitada .