Ingredients:

Per al caraamel:

• 4 cullerades soperes de sucre
• 3 cullerades soperes d’aigua

Per al pastís de xocolata:

• 2 ous
• 200 gr. de sucre
• 100 gr. de farina
• 60 gr. de cacau pur
• 50 gr. de mantega pomada
• 100 ml. de llet
• 1 sobre de llevat químic
• 50 gr. de nous trossejades

Per al flam:

• 5 ous
• 370gr. de llet condensada o dolç de llet
• 370 ml. de llet evaporada
• 1 culleradeta de vainilla líquida

Preparació:

1. Escalfar el forn a 190º ( dalt i baix )
2. Untar i enfarinar un motllo de rosca o de plum cake.
3. Posar el motllo dins d’un recipient més gran i afegir aigua, es cou al bany maria.

Del caramel:

1. Posar el sucre i l’aigua en una paella i deixar que es faci el caramel, un cop fet, abocar-lo a la base del motllo i moure’l per repatir-lo bé.

Del pastís de xocolata:

1. Tamisar la farina, el cacau, el llevat i reservar.
2. En un bol, batre la mantega amb el sucre, afegir els ous d’un en un, fins que quedin ben integrats.
3. Afegir la farina i mesclar.
4. Afegir la llet i mesclar.
5. I per últim, afegir les nous.
6. Posar la mescla en el motllo i allisar la superfície amb una espàtula.

Del flam:

1. En un recipient una mica alt, mesclar els ous, la llet condensada, la llet evaporada i la vainilla.
2. Abocar, poc a poc, damunt de la mescla del pastís de xocolata, veureu que alguns trossos de xocolata van pujant a la superfície, és normal.
3. Coure uns 40/45 minuts.
4. Deixar refredar del tot i reservar a la nevera.
5. Desemmotllar i servir.
6. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: PASTÍS IMPOSSIBLE