Ingredients:

• 75 g d’ametlla en pols
• 115 g de farina de blat
• 75 g de sucre glass
• 1 cullareta petita de llevat en pols
• un polsím de sal
• 1 cullareta petita de canyella en pols
• 1 gotes d’extracte de vainilla
• 75 ml d’oli de girasol
• 1 clara d’ou

Preparació:

1. A un bol posarem tots els ingredients, sense la clara d’ou.
2. Barrejarem tot i per amalgar afegirem la clara d’ou a punt de neu.
3. Quan tinguem la massa, li donarem forma a les galetes i les posarem al forn precalentat, a 180º només 8 minuts.
4. Si ens passem, quedaran més daurades però molt dures.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Cors d’ametlla