Ingredients pel ganaché de xocolata:

Preparació del ganaché de xocolata:

En un recipient poses al foc la nata i quan comenci a fer les primeres bombolles, la treus i hi tires el xocolata.
Amb una cullera de fusta remous bé fins que el xocolata estigui totalment desfet i deixes refredar la cobertura.
Un cop freda, la muntes una miqueta i ja la tens llesta per posar com a cobertura d’un pastís o com a farciment.

Es separen les clares dels rovells.
Posem les clares a punt de neu, i s’afegeix el sucre poc a poc.
Després s’afegeix les clares dels rovells i l’oli sense deixar de batre.
I finalment afegirem la farina i el llevat.
En una safata de forn, es posa paper de forn i es munta amb mantega també. Hi estenem la massa i la posem al forn. A temperatura mitjana.
Es deixa que es faci entre un 5 o 10 minuts, depenent del forn. Ha d’estar fet, però no torrat, perquè sinó no podrem enrotllar la massa.
Quan ja està fet, el traiem del forn, i preparem el lloc on el farcirem i l’enrotllarem.
Es posa un drap al marbre, i hi tirem sucre glaç.
Es tira la pasta sobre el drap amb el sucre quan encara està calent, hi posem el farciment i enrotllem la pasta.
Per fer el tronquet petit del Tronc de Nadal, es talla un trosset del que s’ha enrotllat.
Es col·loca en un safata, ja muntat en forma de tronc, i es deixa una estona a la nevera.
Després toca cobrir-lo amb la cobertura de xocolata i amb un ganivet o una forquilla fer la forma del tronc. I posar-lo a la nevera perquè endureixi.
Jo al final, el vaig decorar amb Lacasitos i nous de macadàmia amb xocolata. No està malament, no?
A casa, que també el van tastar, van dir que l’havia de fer per Sant Esteve, així que el vaig tornar a fer, però aquest cop el vaig farcir de crema catalana. Va ser molt menys empalagós que la primera vegada i a mi em va agradar molt més