Ingredients:

• – 100 gr. de formatge de cabra
• – 100 gr. de farina
• – 1 rovell d’ou
• – 40 gr. d’oli d’oliva verge
• – 40 gr. de nous picades
• – 1 cullerada de romaní fresc
• – Sal negra de Hawaii

Preparació:

1. Amb l’ajut d’una forquilla, triturar el formatge i afegir-hi el rovell de l’ou, l’oli, les nous i el romaní.
2. Barrejar bé fins a aconseguir una pasta homogènia.
3. Afegir la farina i amassar-ho fins que tingui una textura semblant a la pasta fullada; si és necessari és pot afegir més farina.
4. Deixar en la nevera durant una hora, com a mínim.
5. Amb l’ajut d’un rodet donem forma a la massa, ha de tenir mig centímetre d’alçada.
6. Tirar-hi per sobre sal negre i prémer lleument amb el rodet.
7. Tallar rectangles de 8 cm de llarg per 8 cm d’ample.
8. Escalfem el forn a 180ºC.
9. Col·loquem les tires sobre una superfície antiadherent i els introduïm al forn entre 15 i 20 minuts, fins que estiguin lleugerament daurats.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Galetes salades de formatge de cabra