Arxius mensuals: Abril de 2023

Pa – fàcil i ràpid

Deixa un comentari

Què he de comprar?

  • 175 ml. d’aigua
  • 310 g. de farina
  • 15 g. de llevat
  • 1 cullerada d’oli
  • 1 culleradeta de sal

Com ho fem?

  1. En un bol posem l’aigua tèbia i l’oli i hi desfem el llevat.
  2. Un cop ho tinguem ben integrat, afegim la farina, la sal i opcionalment les llavors que hi vulguem posar, jo li he posat pipes i lli.
  3. Barregem tot bé amb l’ajuda d’una espàtula.
  4. Quan ho tinguem ben integrat, posarem una mica de farina sobre el taulell de la cuina i hi aboquem la massa.
  5. Amb les mans li donarem la forma rodona i ja estarà a punt.
  6. Agafem el recipient, untem d’oli les parets i hi posem la bola de massa.
  7. Fem uns talls al damunt i el pintem amb una mica d’oli i farina per sobre.
  8. Tapem el recipient i ja el podem posar al forn, que ha d’estar fred (és la clau).
  9. Enfornem a 220ºC uns 40-45 minuts i llest.
  10. Deixarem refredar sobre la reixa perquè no s’estovi.
  11. S’ha de vigilar quan traiem el pa del recipient que quan destapem sortirà tot el vapor i ens podem cremar.
  12. Espero que us agradi!
  13. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR ÉS FÀCIL

Origen: Pa – fàcil i ràpid

PASTIS DE CARBASSÓ (THERMOMIX)

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 400g. de carbassó pelat i tallat
  • 400g. de ceba tallada
  • 70g. d’oli
  • 1 culleredeta de mantega per untar el motlle
  • 5 ous
  • 100g. de nata (jo e posat beguda de civada)
  • sal
  • pebre
  • 800g. d’aigua
  • 1 motlle

PREPARACIÓ:

  1. Posem el carbassó al vas i trossejar 3 seg. vel.4 i reservem
  2. Posem la ceba al vas i trossejar 4 seg. vel.4
  3. Posem la papallona a la maquina i programem 15 minuts varoma vel.1
  4. Afagim el carbassó i programem 20minuts varona vel 1
  5. Mentres untem el motlle amb mantega i reservem
  6. Afagim els ous, la nata o la beguda de civada ,sal i pebre i berregem 10 segons vel.3
  7. Posem la barreja al motlle tapem amb paper d’alumini i a sobre unes 3 fulles de paper de cuina
  8. Posem el motlle al recipient varona i reservem
  9. Rentem el vas, posem l’aigua al vas, posem l’aparell varona a la seva posisio i progremem 45 minuts varona vel.2
  10. Acabat el temps treiem el motlle i deixem refredar
  11. Un cop refredat podem desmotllar i servim
  12. El podem acompanyar amb una amanida

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTIS DE CARBASSÓ (THERMOMIX)

Amanida de patates amb salseta

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 4 patates

Per a la picada:

  • – 4 cogombrets en vinagre
  • – 1 llauna de tonyina
  • – 1 llauna petita d’olives farcides d’anxova
  • – 1/2 pebrot vermell i/o verd
  • – 2 ous durs

Per a la salseta:

  • – 1/4 de ceba tendra
  • – 1 tomàquet madur
  • – 1 culleradeta de pebre vermell dolç (o picant)
  • – 150 ml d’oli d’oliva
  • – Fulles de julivert fresc
  • – Sal

Elaboració:

  1. Bulliu les patates amb pell en una olla, cobertes d’aigua, fins que siguin tendres. Assegureu-vos que són cuites punxant-les amb un escuradents, ja que le temps variarà segons la mida de les patates.

Preparació de la picada:

  1. Piqueu ben menuts els cogombrets, les olives, el pebrot ,un dels ous durs i la tonyina.

Preparació de la salsa:

  1. Ratlleu el tomàquet
  2. Talleu petit 1/4 de ceba i poseu-lo dins el got de la batedora elèctrica, i afegiu-hi el tomàquet ratllat, el pebre vermell, unes quantes fulles de julivert, un pessic de sal i l’oli d’oliva. Trirureu-ho tot fins que aconseguiu una mescla homogènia.
  3. En un bol, barregeu amb una cullera la salsa amb la picada.
  4. Quan les patates siguin fredes, peleu-les i talleu-les en rodanxes. Col·loqueu-les en forma de flor sobre els plats o en una safata.
  5. Banyeu les patates amb la salsa final i ratlleu al damunt de cada plat una mica de l’ou dur que heu reservat.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Amanida de patates amb salseta

28a Fira del Vi de les DO’s de la Comarca del Priorat – Falset

Deixa un comentari

Dies 28, 29 , 30 d’abril i 1 de maig de 2023 Falset (Priorat)

La Fira del Cellers TOT el es de maig

MÉS INFORMACIÓ A:     http://www.firadelvi.org/

PROGRAMA:    http://www.firadelvi.org/programa/

 

Arròs basmati amb musclos picants

Deixa un comentari

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 kg. de musclos.
  • 300 gr. d’arròs basmati.
  • 2 cebes tendres.
  • 2 porros.
  • 4 grans d’all.
  • 2 tomàquets.
  • 1 bitxo de caiena.
  • 125 ml. de vi blanc.
  • Oli d’oliva verge extra.

Elaboració:

  1. Neteja els musclos, retirant les barbes i qualsevol adherència que puguin tenir. Posa el vi i un got d’aigua en una cassola. Afegeix els musclos i cou fins que s’obrin. Obra els musclos i cola el líquid resultant. Reserva’ls per separat. Pica les cebes, els alls i els porros finament i posa’ls a sofregir en una cassola amb un raig d’oli. S’assaona. Pela els tomàquets, pica’ls i agrega’ls. Incorpora el bitxo i cuina les verdures durant 15 minuts.
  2. Aboca el líquid resultant de coure els musclos i cuina la salsa durant 10 minuts. Afegeix els musclos a la salsa i barreja bé. Retira el bitxo. Renta l’arròs 2-3 vegades. Posa abundant aigua a escalfar en una cassola. Quan comenci a bullir, assaona l’aigua i afegeix l’arròs. Cou durant 12 minuts. Cola i refresca. Serveix l’arròs, posa damunt els musclos i salsa bé. S’empolvora amb julivert picat.
  3. Consell: Recordeu que si un musclo no s’obre, caldrà retirar-lo perquè pot estar en males condicions.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Arròs basmati amb musclos picants

PIZZA DE POLLASTRE AMB RICOTTA i ALFÀBREGA

Deixa un comentari

INGREDIENTS (4 persones)

Per a la base:

  • 500 grams de farina
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 12 grams de llevat premsat
  • Aigua i sal

Prearació:

  1. Formeu un volcà amb la farina i afegiu l’oli, el llevat dissolt amb aigua i la sal.
  2. Treballeu la massa fins que quedi homogènia i elàstica i deixeu-la fermentar tapada durant una hora.
  3. Després torneu a treballar la massa i deixeu-la reposar una hora més per a continuació estirar-la amb el corró a la safata del forn.

Ingredients pel farcit:

  • 2 pits de pollastre
  • 100 grams de mató o ricotta
  • 3 tomàquets
  • 20 fulles d’alfàbrega fresca
  • ½ cullerada de canyella
  • ½ cullerada de nou moscada mòlta
  • ½ cullerada de clau mòlt
  • 75 ml de vinagre de mòdena
  • 8 cullerades d’oli d’oliva
  • Sal i pebre

Preparació:

  1. Per començar poseu el forn a 200 graus.
  2. Col·loqueu els pits de pollastre en un recipient i tireu-hi la canyella, la nou moscada, l’oli d’oliva i el vinagre, barregeu tot bé i deixeu macerar 2-3 hores.
  3. Una vegada hagi passat aquest temps escorregueu l’adob i reserveu-lo per a més tard.
  4. Marqueu els pits en una paella i seguidament coeu-los al forn uns 8 minuts, deixeu temperar i talleu-los a dauets.
  5. Munteu la pizza cobrint la base amb el tomàquet tallat a rodanxes (o bé amb tomàquet triturat) i salpebreu. Poseu-hi els daus de pollastre al damunt i el formatge fresc.
  6. Enforneu uns 20 minuts i una vegada fora distribuïu les fulles d’alfàbrega i escampeu l’adob reservat anteriorment.

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: PIZZA DE POLLASTRE AMB RICOTTA i ALFÀBREGA

21a Fira de la Maduixa – Sant Cebrià de Vallalta

Deixa un comentari

Dia 30 d’abril del 2023 Sant Cebrià de Vallalta (Maresme)

Un any més, en la que serà la 21a edició, l’Ajuntament de Sant Cebrià de Vallalta organitza una nova edició de la Fira de la Maduixa amb un bon grapat d’activitats. Hi haurà venda de maduixes a càrrec dels productors locals, vendra de productes artesans, els Jocs Gegants i un taller de cuina pels més petits, batucada de la Txacum, castells a càrrec de la colla castellera Els Maduixots, degustació d’una coca de maduixa gegant i molt més!

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.stcebria.cat/

Pa de pessic de cacao soluble

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 grs. de farina
  • 200 grs. de cacao soluble
  • 150 grs. de sucre
  • 150 grs. de mantega
  • 150 ml. de llet
  • 4 ous
  • 1 sobre de llevat

Preparació:

  1. En un bol barrejar la farina, el cacao i el llevat, tamisats.
  2. En un altre bol batre els ous amb el sucre, la llet i per últim afegir la mantequilla fosa.
  3. Quan estigui ben barrejat, agafar el bol de la farina i afegir, a poc a poc, al bol dels ous sense deixar de remenar fins assegurar-nos que no hi ha grumolls.
  4. Posar la massa al motlle, prèviament engreixat amb mantequilla i farina, i posar al forn a 170 graus, durant, aproximandament 40 minuts, o fins que estigui cuit.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Pa de pessic de cacao soluble

CRESTES D’ESPINACS

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 manat d’espinacs frescos
  • 1 all tendre
  • panses
  • pinyons
  • sal
  • oli
  • formatge parmesà

PREPARACIÓ:

  1. Rentem els espinacs varies vegades, els tallem la cama i tallem petits i reservem
  2. Posem oli a la paella i posem el all tallat petit a poxar una mica i afagim les panses i pinyons i saltagem tot junt una mica i reservem
  3. A la mateixa paella posem una mica d’oli i afagim els espinacs i poxem una mica que perdint tota l’aigua i quan han reduit i afagim l’all,panses i pinyons reservats, posem sal i remenem tot junt a la paella, reservem dins un’escurredora
  4. Mentres preescalfem el forn a 200º
  5. Posem paper de forn a la plata i posem les crestes, les farcim amb una cullerada de farcit i ratllem parmesa
  6. Ara tanquem les crestas i les pintem amb ou
  7. Enfornem uns minuts que quedint rosetes
  8. Unes crestas molt bones d’espinacs

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CRESTES D’ESPINACS

760a Festa de l’Ajust i 6a Fira del Monestir – Breda

Deixa un comentari

Dies 29 i 30 d’abril del 2023 Breda (Selva)

Durant aquests dos dies el nucli l’activitat es concentrarà al nucli històric de la Vila, a l’entorn de l’antic Monestir de Sant Salvador. El cenobi benedictí del segle XI és la joia del patrimoni bredenc, i raó de ser d’una fira que mostra diferents aspectes de la vida monacal.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.breda.cat/

PROGRAMA: https://www.breda.cat/wp-content/uploads/2023/04/PROGRAMA-WEB-FIRA-MONESTIR_compressed.pdf