INGREDIENTS:

• 3 tassetes d’arròs basmati
• 200 g de clòtxines congelades (musclos)
• 1 pessiguet de panses sense pinyol
• 1 pessiguet de pinyons
• 1 ceba grossa
• 3 cullerades d’oli d’oliva de Beneixama
• 1 colpet de curri
• 1 colpet de canyella mòlta

PREPARACIÓ:

1. En una cassola posem a bullir l’arròs en aigua fins que estiga cuit. Mentrestant, pelem la ceba i la capolem petita. En una paella la sofregim amb les cullerades de l’oli de Beneixama, fins que estiga ben daurada i sense que es creme.
2. Descongelem les clòtxines i eliminem l’aigua que hagen amollat.
3. En estar bullit l’arròs, se li lleva tota l’aigua amb l’ajuda d’un colador fi i es renta amb aigua calenta perquè no perda l’escalfor.
4. Es mescla l’arròs amb la ceba, els pinyons, les clòtxines i la resta d’ingredients. Es remou tot perquè es mesclen els sabors i els aromes i es deixa coure-hi tot a foc baixet i tapat durant uns minuts.
5. S’ha d’anar mirant perquè no es creme. Quan vejam que l’arròs comença a agafar-se a la paella, sense cremar-se, s’escudella i ja està.

Recepta extreta de “A la Taula i al Llit…”

Origen: ARRÒS DIETÈTIC DE CLÒTXINES