INGREDIENTS: ( 4 persones )

• 1 carabassó mitjanet per persona
• 3 pastanagues a trossos petits
• 6 llenques de bacó
• 1 ceba
• 2 tomàquets
• formatge ratllat

PREPARACIÓ:

1. Partim els carabassons pel mig i amb una cullera els anem buidant amb compte fins que ens quedi una barqueta, guardarem la polpa que em tret.
2. Posem els carabassons buits al microones uns 5 minuts vigilant que no es coguin massa.
3. Mentre en una paella amb dos cullerades d’oli fregim la ceba, les pastanagues i el bacó a trossos petits, a mig coure hi tirem el tomàquet tallat a daus com les pastanagues i finalment la polpa del carabassó, tirem un raget de salsa de soja, si en teniu i si no un polsim de sal.
4. Omplim les meitats de carabassons amb aquest farcit, posem per sobre el formatge ratllat i gratinem al forn.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: CARABASSONS FARCITS DE VERDURES I BACÓ