Arxius diaris: Mai 3, 2025

Croquetes de formatge blau

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 350 ml de llet sencera
  • 35 g de farina
  • 50 g de mantega
  • 100 g de formatge blau
  • 2 ous
  • farina de galeta
  • sal i oli suau

PREPARACIÓ:

  1. En una cassola calentem la mantega. Afegim la farina quan la mantega s’hagi fos, i ho remenem uns 5 minuts sense que es cremi la farina a foc lent. Afegim a poc a poc la llet.
  2. Millor si feu servir unes barilles per ajudar a remenar i que s’integrin bé els ingredients.
  3. Afegiu la sal i el formatge blau.
  4. Seguiu remenant. Finalment afegim un dels ous i remenem perquè quedi cuit. Sobretot foc lent perquè us quedarà espès ràpidament.
  5. Deixem la massa de les croquetes en una safata llarga, ho tapem amb film transparent i ho desem a la nevera fins a l’endemà.
  6. Li donem forma a les croquetes, si no ha reposat prou i no està fred us costarà molt fer la forma perquè la massa es desfà.
  7. La passem per l’ou batut i farina de galeta. En una paella amb oli ben calent les fregim. Les deixem damunt de paper absorvent de cuina per treure l’excés d’oli.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Croquetes de formatge blau

21a Fira Gastronòmica – La Sénia

Deixa un comentari

Dies 10 i 11 de maig del 2025 La Sénia (Montsià)

Es tracta d’un esdeveniment dedicat a la gastronomia popular. A més de la participació d’expositors alimentaris, també es fan representacions d’oficis tradicionals i es realitzen espectacles diversos per tot el nucli antic de la vila (concursos, tallers gastronòmics, actuacions musicals…) amb l’objectiu d’atreure el major nombre possible de públic.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.lasenia.cat/

762a Festa de l’Ajust i 8a Fira del Monestir – Breda

Deixa un comentari

Dies 10 i 11 de maig del 2025 Breda (Selva)

Durant aquests dos dies el nucli l’activitat es concentrarà al nucli històric de la Vila, a l’entorn de l’antic Monestir de Sant Salvador. El cenobi benedictí del segle XI és la joia del patrimoni bredenc, i raó de ser d’una fira que mostra diferents aspectes de la vida monacal.

MÉS INFORMACIÓ A: https://breda.cat/

Fira Arrels Planeres – Santa Bàrbara 2025

Deixa un comentari

Dies 9, 10 i 11 de maig del 2025 Santa Bàrbara  (Montsià)

Santa Bàrbara celebra la Fira “Arrels Planeres”, una actualització de la festivitat de Sant Gregori, un canvi de format que es va crear des del consistori i que va donar un impuls a aquesta festivitat.

Amb aquesta fira el municipi s’omple de cultura popular ebrenca, recreacions històriques, mercat d’època, gastronomia, música i balls tradicionals.

MÉS INFORMACIÓ A: https://santabarbara.cat/

XXIIa Fira Modernista – Terrassa

Deixa un comentari

Dies 9, 10 i 11 de maig del 2025 Terrassa (Vallès Occidental)

La Fira Modernista de Terrassa està organitzada per l’Ajuntament de Terrassa, Regidoria de Comerç, Consum i Turisme.

En aquesta edició la Fira estarà dedicada a la indústria tèxtil.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.terrassa.cat/

A:   https://firamodernista.cat/

Torrades de Santa Teresa

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 barra de pa tupit, de crosta tova però del dia abans, tipus “pa de llet”
  • 500 ml de llet
  • 3 cullerades de sucre barrejades amb una de canyella
  • 2 ous
  • oli
  • La pell de mitja taronja
  • la pell de mitja llimona
  • una branca de canyella

Preparació:

  1. Començarem preparant la llet merengada. A casa, de petit, ma mare en feia molt, sobretot quan anàvem a la Cerdanya, i ho feia amb llet de vaca de veritat! Pelava a tires una llimona i una taronja, nosaltres amb la meitat de cada fruita en tindrem prou. I amb la branca de canyella. Podeu posar-hi sucre, però com que al final les enfarinarem jo diria que no cal. Fem que la llet bulli i reposi una mitja horeta.
  2. Passat aquest temps de repòs mullarem les llesques de pa amb aquesta llet.
  3. Tot seguit les passem per ou batut i directament les fregim, amb l´oli ben calent, i abundant.
  4. A mesura que les aneu fregint les poseu en un plat amb paper absorbent, el paper de cuina de tota la vida, vaja.
  5. I finalment les arrabosseu de nou però aquesta vegada amb una barreja de sucre i canyella en pols, en una proporció de 3 a 1. Hi ha qui les menja ja, tot just acabades de fer, i qui les menja al cap d´unes hores o fins i tot l´endemà. Qualsevol opció és vàlida, tot i que jo prefereixo menjar-les acabades de fer.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Torrades de Santa Teresa

Gelat de festuc

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 100 grs de festucs
  • 2 vasos de llet desnatada
  • 2 cullerades de sucre

Preparació:

  1. Primer de tot posem aigua a bullir per escaldar els festucs i poder-los pelar fàcilment.
  2. N’havia comprat una bosseta de 150 grs i els vaig pelar tots, però llavors em va semblar que hi hauria massa festuc i en vaig reservar 50 grs. per fer unes magdalenes.
  3. Vaig moldre els festuc amb la batedora amb la intenció que no quedessin massa fins.
  4. Vaig mesclar tots els ingredients i ho vaig posar a la màquina de fer gelats.
  5. En molt poquet temps ja va estar a punt.
  6. Tot i que du fruits secs és un gelat molt lleuger i refrescant, per una altra vegada moldre els festucs més fins i en deixaré uns quants de sencers per afegir a l’últim moment.

Recepta extreta de “Hort del Sol”

Origen: Gelat de festuc

Cookies de xocolata amb nous i ametlles

Deixa un comentari

Ingredients: (per a unes 20 galetes)

  • 115g de mantega
  • 100g de sucre
  • 115g de sucre morè
  • 2 ous
  • Vainilla en pols
  • 115g d’ametlles mòltes
  • 210g de farina (millor de rebosteria)
  • 20g de llevat químic
  • 175g de perles de xocolata
  • 85g de nous pelades i picades
  • Una mica de sal

Preparació:

  1. Deixeu que la mantega prengui temperatura fins que estigui pomada. Barregeu els dos sucres. Incorporeu els ous i la vainilla. A part, ajunteu la farina, les ametlles mòltes, el llevat i la sal.
  2. Ajunteu les dues barreges fins que tingueu la massa ben amalgamada. Finalment, afegiu les perles de xocolata i les nous. Per tal de que les galetes tinguin una forma rodona i uniforme podeu fer cilindres amb la masa amb paper film i congelar-la lleugerament. Llavors nomes haureu de tallar-les i enfornar-les a 180º durant 7-8 minuts. Important! una vegada cuites, deixeu-les refredar abans de treure-la de la safata del forn perquè adquireixin consistència.

Recepta extreta de “Petits Bocins”

Origen: Cookies de xocolata amb nous i ametlles