Arxius mensuals: febrer de 2026

PASTIS DE FORMATGE AMB COTTAGE CHEESE

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 200 gr. de cottage cheese del LIDL
  • 110 gr. de farina
  • 60 gr. de sucre
  • 8 gr. de llevat Royal (mig sobre)
  • 60 gr. de mantega fosa
  • 150 gr. de llet (jo hi vaig posar crema de llet)
  • 3-4 c/s de coco ratllat (jo hi vaig posar la pell d’una llimona ratllada)
  • sucre glass per decorar

Elaboració:

  1. Es baten els ous amb el sucre fins que quedin ben escumats.
  2. Es van afegint la resta d’ingredients i es va remenant.
  3. Finalment, s’afegeix el cottage cheese.
  4. Es posa a un motllo untat amb mantega i es cou al forn a 45 º durant uns 45 minuts.
  5. Quan és fred es desmotlla i s’espolça amb sucre glass.

Notes:

  • El pastís és molt fàcil i ràpid de fer i és bo de gust, a més, no és massa dolç
  • La textura no em va acabar de convèncer del tot perquè els granets de cottage cheese que es couen a la base del pastis queden com uns grans durs una mica desagradables.

Recepta extreta de “La Cuina de Cal Pepin”

Origen: PASTIS DE FORMATGE AMB COTTAGE CHEESE

PA RUSTIC AMB PIPES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 300 ml. d’aigua.
  • 500 grs. de farina de força
  • 10 grs. de sal
  • 1 dau de llevat fresc (levital)

PREPARACIÓ:

  1. Vaig posar els ingredients amb aquest orde a la cubeta de la panificadora i vaig posar el programa de pastar.
  2. Despres de fer la primera pastada i de llevar una estoneta hem va avisar per si hi volia afegir algun ingredient, va ser llavors quan hi vaig afegir les llavors de pipes ( al gust), vaig deixar que acabes la segona pastada i encara li vaig deixar una estona més.
  3. Quan vaig veure que la massa ja habia llevat una mica , vaig treur-la de la cubeta i la vaig amassar una mica amb les mans i li vaig donar forma rodona.
  4. La vaig deixar sobre un paper d’anar al forn i tapada amb un drap.
  5. En questió de mitja horeta ja habia llevat considerablement. Llavors hi vaig fer uns talls amb un ganivet i la vaig empolsinar amb una mica de farina.
  6. La vaig posar al forn calent a 220º dalt i baix i quan va estar rosset el vaig treure.
  7. Al moment de posar-lo al forn hi tirem una mica d’aigua a sobre la placa de baix i així ens farà vapor.(cosa que vaig oblidar de fer)
  8. El forn el vaig teni prop d’una hora escalfant, cosa que vaig aprofitar per torrar granet d’ametlla i per fer flams de torró de xixona ( que ja posaré la recepta un altre dia)

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: PA RUSTIC AMB PIPES

XIXa Fira del Fajol – Batet de la Serra

Deixa un comentari

Dia 8 de febrer del 2026 Batet de la Serra (Garrotxa)

El fajol no és un cereal, però se’n fa el mateix ús, tradicionalment s’utilitzava a la cuina en l’elaboració de plats com ara les farinetes, producte molt típic i conegut a la Garrotxa..

Durant tot el dia podreu fuir d’un mercat de productes locals del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa.

MÉS INFORMACIÓ A:    https://www.batetdelaserra.cat/

I A: https://www.olot.cat/olot/agenda-d-actes/pln319/xix-fira-del-fajol-gener

Festa dels Traginers – Balsareny 2026

Deixa un comentari

Dies 5, 6, 7 i 8 de febrer del 2026 Balsareny (Bages)

La Festa dels Traginers ha fet popular Balsareny arreu de Catalunya. Declarada Festa d’Interès Turístic el 1970 i Festa Tradicional d’Interès Nacional a Catalunya el 1999, cada any ha seguit una trajectòria constant de millora. Es celebra sempre el diumenge de sexagèsima, la setmana abans de carnaval.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.balsareny.cat/

I A:  https://traginersbalsareny.cat/

Spaghetti allo zafferano

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 350g spaghetti
  • – uns quants brins de safrà
  • – 2 cullerades d’aigua
  • – 1 tall gruixut de pernil dolç i tallat a bastonets
  • – 200ml nata líquida
  • – 50g parmesà ratllat
  • – 2 rovells d’ou
  • – sal i pebre

Preparació:

  1. Coeu la pasta en una cassola en abundant aigua salada seguint les instruccions del fabricant per a que quedi al dente.
  2. Mentrestant, poseu els brins de safrà en una cassola o paella, afegiu-hi 2 cullerades d’aigua i deixeu que arrenqui el bull.
  3. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar uns minuts.
  4. Afegiu el pernil dolç tallat a tires a la cassola que conté el safrà.
  5. Afegiu-hi també la nata líquida, el parmesà, sal i pebre al gust.
  6. Escalfeu-ho a foc suau, removent tota l’estona.
  7. Quan la nata líquida comenci a fer bombolles per les vores, retireu la paella del foc i afegiu els 2 rovells d’ou.
  8. Barregeu-ho bé.
  9. Coleu la pasta i aboqueu-la en un bol.
  10. Aboqueu per damunt la salsa de safrà i remeneu bé.
  11. Serviu acompanyat de formatge parmesà.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: Spaghetti allo zafferano

IOGURTS DE CASA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 Iogurt natural.
  • 1000 ml. de llet sensera.

PREPARACIÓ:

  1. Escalfem la llet (tèbia). En un bol barregem el iogurt amb una part de la llet. Hi incorporem la resta de la llet i remenem bé. Aboquem la barreja en els pots dels iogurts. Els posem a la iogurtera ( jo els hi deixo tota la nit).
  2. Els traiem de la iogurtera, els tapem, i a la nevera.
  3. Els podem servir abocats en un bol, amb fruites i mel.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: IOGURTS DE CASA

Fondant de xocolata negra amb coulis de taronja

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 5 persones)

  • 100gr. de xocolata fondant
  • 100gr. de mantega
  • 2 ous sencers
  • 30gr. de farina
  • 50gr. de sucre

També necessiteu:

  • 5 flameres (capacitat +de 100cc.)
  • sucre glaç
  • mantega i farina pels motlles
  • pell de taronja confitada

Pel coulis de taronja:

  • el suc de 5 taronges (500cc.)
  • 100gr. de sucre
  • 2’5 fulles de gelatina neutra

Preparació:

  1. Per fer el coulis, poseu la gelatina a remullar en aigua freda. Poseu el suc de les 5 taronges, al foc en un cassó amb el sucre. Quan arrenqui el bull, retireu del foc, barregeu-hi la gelatina remullada i espremuda, remeneu be i coleu. Reserveu a la nevera en una gerra de vidre.
  2. Per fer el fondant,, desfeu la xocolata i la mantega al bany-maria en un bol gran, amb la batedora de muntar nata, bateu els ous sencers amb el sucre, afegiu la farina tamisada, i per últim la xocolata desfeta amb la mantega us ha de quedar una crema molt fina.
  3. Desfeu un tros de mantega i amb un pinzell pinteu els motlles empolseu amb farina i aboqueu crema a cada un, ompliu-los fins a 3/4 parts reserveu a la nevera.
  4. Escalfeu el forn a 190ºC. i els coeu 8 minuts. Retireu del forn i desemmotlleu al moment. Poseu-ne un a cada plat, empolseu amb el sucre glaç i decoreu amb la pell de taronja tallada a tiretes.
  5. Acompanyeu amb el coulis de taronja i trossets de taronja confitada…

Anotacions:

  • El coulis, ha d’estar ben fred, és millor fer-lo el dia anterior. També és pot deixar el coulant fet amb antelació, sense coure al forn, fins uns minuts abans de servir-lo.
  • Les flameres que he utilitzat, són ovalades, serveixen igual les altres.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Fondant de xocolata negra amb coulis de taronja