Font: El Punt Avui
19/03/14 02:00 – Barcelona – Eva Garcia Pagán

La producció baixa un 0,77% tot i el descens del consum en els principals mercats
Les vendes a l’exterior també reculen un 0,9%, però el sector ho considera una fita
L’import mitjà és de 4,45 euros

La crisi i el descens del consum de les famílies no han pogut tombar el sector del cava, que ha acabat l’exercici del 2013 amb un descens de la producció d’un 0,77%, però amb més de 241,3 milions d’ampolles produïdes i una facturació de 970 milions d’euros, similar a la de l’any anterior. En aquest cas, tant el consum intern com les exportacions se n’han ressentit, amb reculades d’un 0,47% pel que fa al mercat espanyol i d’un 0,92% a l’estranger. “En un any de dificultats, i ja en són set, el cava ha resistit magníficament a les turbulències que se li han presentat”, presumia el president del Consell Regulador del Cava, Pere Bonet, malgrat que reconeixia que “el 2013 no té les dades brillants d’altres anys però confirma un volum internacional importantíssim”. De fet, el cava es manté líder mundial en l’exportació de vins escumosos de qualitat elaborats pel mètode tradicional, amb 159,9 milions d’ampolles exportades.

LLEGIR MÉS A:  http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/4-economia/18-economia/725888-la-crisi-no-tomba-el-cava.html

Un 88% del que es ven és bàsic
Ho recordava ahir el conseller d’Agricultura, Josep Maria Pelegrí, que “no tot el producte que es diu que és igual és de la mateixa categoria”, i és que la de la qualitat és una batalla en què el cava ha de guanyar. De fet, el sector té molt recorregut per ampliar la producció i comercialització de les categories més acurades, les reserves (criança mínima de quinze mesos) i grans reserves (trenta mesos com a mínim), que representen només el 10 i el 2% de les vendes, respectivament, mentre que el 88% restant correspon a cava estàndard (amb una criança mínima de nou mesos).
A més, en un any les vendes dels caves reserva ha caigut un 13% i els de gran reserva, un 2,65%, mentre que dels estàndards se n’ha augmentat la producció en gairebé 2 milions d’ampolles (d’un total de 211 milions venuts).